Restaurante especialista en langostas en Tenerife

Arroces y Pastas

Paella de Mariscos


Arroz con Bogavante y Gambón


Tagliatelle frescos con salsa Alfredo (mantequilla, nata, parmesano) y frutos de mar



Carnes

Solomillo “Rossini” (Pan frito, Foie de Pato y Salsa de Trufa)


Secreto ibérico al Grill con batata frita y salsa chimichurri


Pechuga de Pollo a la plancha con majada de ajo con perejil y papas fritas


Solomillo Grill con papas fritas


Mar y Tierra (Medallón de solomillo y cola de Langosta) con salsa Bearnesana y papas fritas



Ensaladas

Ensalada de queso de Cabra a la plancha con nueces caramelizadas y vinagreta de remolacha


Ensalada de la Casa


Ensalada de Atún en escabeche de cítricos


Ensalada Mezclum de Lechugas con Gambón, Gambas, tomate cherry y salsa rosa



Entrantes fríos

Ostras


Carpaccio de Atún con escamas de parmesano y aceite de trufa


Jamón ibérico con tostaditas y tomate rallado


Gazpacho de Mango con huevas de trucha y sabor a mar


Mouse de Cherne y pimientos de piquillo con salta tártara


Carpaccio de Bogavante con coulis de mango y huevas de trucha


Surtido de Quesos Canarios con mermelada de higo y frutos secos


Tartar de Atún con vinagreta de sésamo y mayonesa de wasabi



Extras

Papas arrugadas


Papas fritas


Mojos


Salsa rosa



Pescados

Filete de Dorada en salsa limón y alcaparras con puré de papa


Filete de Lubina al horno con salsa de puerro con azafrán canario


Filete de pesacado local a la plancha con papas arrugadas


Suprema de Cherne con Gambón, almejas y gamba en salsa verde


Tataki de Atún con costra de sésamo y ensalada de papa con wakame


Lomo de Bacalao con su encebollado canario



De nuestros viveros

Langosta


Bogavante canadiense


Bogavante azul de Galicia


Buey de Mar


Langosta o Bogavante azul al Cava


Langosta o bogavante azul al Thermidor



Entrantes calientes

Vieiras con salsa beurre blanc y espárrago triguero


Mejillones Thai (Leche de Coco, curry, jengibre)


Almejas al Jerez (Ajo, Caldo de Pescado, Tío Pepe)


Nuestra selección de Croquetas caseras de jamón y cherne


Queso canario de cabra a la plancha con 3 salsas


Rejo de pulpo al Grill glaseado con vinagreta de pimentón ahumado


Crema de Langosta con gambas y nata perfumada con albahaca


Montaditos de Batata con Bacalao y sus dos mojos



Clásicos

Gambas al ajillo flambeadas al brandy


Chopitos fritos


Calamares a la romana con aliaoli


Pimientos de Padrón


Mejillones a la marinera


Mejillones al vapor


Chipirones a la plancha con mojo de cilantro







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